Organic Africa Chocolate: Una delicia de calidad extraordinaria, valor nutricional, compromiso y residuo cero.
"Comercializamos nuestro chocolate desde hace más de cinco años. Recientemente, hemos ampliado nuestra presencia a diversos países africanos mediante la colaboración con otros emprendedores sociales, especialmente en Madagascar y Tanzania. Además, tras la apertura de nuestro obrador en Esplugues de Llobregat (Barcelona) hemos incursionado en el mercado europeo"."La pasta de cacao, proveniente de Sierra Leona, se enriquece con superalimentos e ingredientes naturales como la chufa, dátil, leche de coco, té matcha, sésamo y cúrcuma, entre otros… Todo ello, se envasa en envoltorios de residuo cero, elaborados con fibras vegetales y tintas ecológicas. Este producto está disponible en el mercado a un precio accesible de tres euros".
1. ¿Qué te inspiró para producir chocolate orgánico en Sierra Leona?
Nuestro viaje comenzó hace aproximadamente 15 años. Yo formaba parte de la Coca-Cola Foundation, la rama filantrópica de The Coca-Cola Company, dedicada única y exclusivamente al apoyo de proyectos comunitarios en áreas como el desarrollo sostenible, la educación, el empoderamiento juvenil y la conservación del medio ambiente.
Con el claro propósito de mejorar la calidad de vida de las personas en los países donde opera, la fundación se estableció en Sierra Leona, en la costa oeste de África. Este país en vías de desarrollo, se basa principalmente en la agricultura y se enfrenta a importantes desafíos en términos de pobreza, infraestructura y acceso a servicios básicos.
La idea de producir chocolate orgánico en Sierra Leona surgió de mi profundo deseo de impactar positivamente en las comunidades locales. Vimos la oportunidad de cultivar cacao de alta calidad en la región de Kenema, mejorando así las condiciones de vida de los habitantes y promoviendo, al mismo tiempo, prácticas agrícolas sostenibles.
Así nació Organic Africa Chocolate, un movimiento social comprometido con los agricultores, la sostenibilidad, la lucha contra la explotación infantil y la deforestación. Lo que comenzó como una pequeña iniciativa de 20 agricultores, ha crecido exponencialmente, y hoy en día contamos con una red de casi 3.000 dedicados a cultivar el mejor cacao de la región. Con la apertura de 9 centros de fermentación y secado, además de una fábrica en Kenema, garantizamos la más alta calidad de nuestras habas orgánicas desde el origen.
2. ¿Cuál es el proceso de cultivo y producción detrás del chocolate orgánico?
Como emprendedores sociales, en 2019 decidimos viajar hasta Sierra Leona con un claro objetivo: Trabajar conjuntamente con los agricultores locales para cultivar cacao limpio, libre de pesticidas, y así contribuir al cuidado de la naturaleza mientras impulsamos el desarrollo y empoderamiento de las comunidades sierraleonesas.
En OAC, seleccionamos cuidadosamente los granos de cacao en origen, buscando las habas más premium para desplegar todo su potencial y elevar la calidad del chocolate a niveles extraordinarios. Todo nuestro proceso comienza con una agricultura digna que respeta y contribuye a la salud del ecosistema, lo que nos permite ofrecer un chocolate auténtico, natural y honesto a precios competitivos.
Trabajamos en estrecha colaboración con los agricultores asociados, promoviendo prácticas agrícolas orgánicas y respetuosas con el medio ambiente. Desde la siembra de las semillas hasta la recolección y el procesamiento, cada paso se lleva a cabo con meticulosidad y atención al detalle, con el fin de ofrecer un producto final que refleje nuestro compromiso con la excelencia.
3. ¿Cuáles son los principales beneficios para la salud asociados con el chocolate a nivel nutricional?
El chocolate orgánico, especialmente cuando se consume en su forma más pura y sin aditivos, es un verdadero tesoro para la salud. Este manjar indulgente está repleto de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales que no sólo deleitan el paladar, sino que también ofrecen una serie de beneficios para el bienestar general del cuerpo.
Los antioxidantes presentes en el chocolate, como los flavonoides, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejoran la salud cardiovascular. Estudios han demostrado que el consumo regular de chocolate con alto contenido de cacao puede disminuir la presión arterial, mejorar el flujo sanguíneo y reducir la inflamación en el cuerpo.
Además, el cacao contiene estimulantes como la teobromina y la feniletilamina, que pueden elevar el estado de ánimo y proporcionar una sensación de bienestar. Estos compuestos también pueden tener efectos positivos en nuestra salud cerebral, mejorando la función cognitiva, la concentración y la memoria.
4. ¿Qué medidas se toman en Organic Africa Chocolate para garantizar la calidad y pureza del producto?
Los agricultores de Lizard Earth, asociados a Organic Africa Chocolate, seleccionan y limpian cuidadosamente el cacao en nuestras instalaciones en Kenema (Sierra Leona). Al llevar a cabo este proceso en origen, garantizamos la máxima calidad en cada paso.
De toda esta selección, nuestro chocolate se elabora con las habas que denominamos "Diamond 1", es decir, el cacao de la mejor variedad disponible. Gracias a su excepcional calidad, el chocolate resultante tiene un bajo nivel de amargor y astringencia, lo que nos permite tostarlo a baja temperatura para preservar todos los valiosos nutrientes de este superalimento.
En Organic Africa Chocolate, nos comprometemos a mantener los más altos estándares de calidad, pureza y frescura en todos nuestros productos. Utilizamos exclusivamente ingredientes orgánicos certificados y nos aseguramos de que todo nuestro proceso de producción cumpla con los correspondientes estándares de seguridad alimentaria.
5. ¿Cuál es tu visión para el futuro del chocolate orgánico en la industria alimentaria?
Afortunadamente, en los últimos años hemos sido testigos de un aumento en la conciencia sobre la importancia de cuidar de nuestra salud y planeta. Desde una perspectiva holística, especialmente en Europa, vemos un creciente interés por los productos ecológicos, saludables y naturales. Al consumir alimentos que son buenos para nuestra salud, también contribuimos al bienestar del medio ambiente, creando así un círculo virtuoso que puede abordar algunos de los desafíos sociales actuales.
Personalmente, visualizo un futuro en el que el chocolate orgánico, el que cuida de las personas y de la naturaleza, se convierta en la norma de la industria alimentaria. Creo firmemente en el poder de los alimentos orgánicos para promover la salud y el bienestar, y espero ver un cambio hacia prácticas de producción y consumo más sostenibles en la industria. Con el tiempo, confío en que más personas reconocerán y valorarán los beneficios del chocolate orgánico, convirtiéndolo en la opción preferida para los amantes del chocolate en todo el mundo.
Para obtener más información sobre OAC y sus productos, ¡Visítanos en nuestra web!
Web: Delicious and healthy chocolate – Organic Africa Chocolate
Email de contacto para catas a ciegas: aitzi@doortoeurope.com
Obrador en Esplugues de Llobregat: Av. de Cornellà 51, 08950, Barcelona
--------------------------------------------------------------------------------------------------
🌟¡Hola!🌟Como sabrás, no nos conformamos con hacer #DeliciosoChocolate, estamos profundamente comprometidos con el #Bienestar de la #Sociedad y la #Preservación del #MedioAmbiente🌍. Nuestro trabajo no solo genera sonrisas, también impulsa el desarrollo sostenible 💪 y promueve el empoderamiento de las comunidades agrícolas en Sierra Leona.
📝 A través de este Blog, te sumergirás en el fascinante mundo del #Cacao y conocerás mucho más sobre el proyecto #OAC en #África. ¡Esperamos que compartas nuestra visión conjunta por un mundo más justo y equitativo! 💬
Soy Aitziber, parte del equipo de Marketing de OAC y autora de este artículo 😊 ¡Nos encantaría saber qué te ha parecido! 👇Déjanos tus comentarios👇
---------------------------------------------------------------------------------------------------